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ダッタンソバはポリフェノールの一種であるルチンの
含有量が多いことが知られています。しかし、従来
品種は子実に含まれるルチン分解酵素活性が強力
であったため、食品製造工程でルチンの大部分が
分解されてしまう問題点がありました。
また、苦蕎麦（にがそば）と呼ばれるほどの強烈な
苦味も、これまで広く普及しなかった一因と考えられ
ています。
| 原材料名 |
そば粉・キヌア |
| 内容量 |
２００ｇ／１袋 |
| 保存方法 |
直射日光や高温・多湿のところは避けて
お子様の手の届かない涼しいところに
常温で保存してください。 |
| ご注意 |
原材料名において、アレルギー疾患のある
方はご注意ください。 |
【仕様】
ルチンとキヌアと健康
さて、あなたは・・・・？
「満天きらり」は画期的な韃靼そばの新品種です。
ルチンが多い満天きらりに話題のキヌアを混合しました。 |
ＮＡＳＡ（アメリカ航空宇宙局）が栄養面、取り扱いやすさなど、
様々な点で長期滞在に適した作物として発表した“キヌア”は
白米と比較してタンパク質が２倍以上、脂質が３倍以上含まれ
ていて、美容やダイエットの面でも注目されており、海外のセレ
ブに人気の「スーパー穀物」です。
【ＮＡＳＡも注目するスーパーフード“キヌア”】
茶碗やカップなどに小さじ一杯（約３ｇ）を入れ、１８０ｃｃのお湯を注ぎ、良くかき回して
お飲みください。濃さはお好みで調整してください。
満天きらり・そば湯の素
２袋セット |
| 商品番号 |
３５１２２１ |
| 販売価格 |
２，８５２円（税込み） |
| お届け |
宅急便 |
| 送料 |
地域別に実費を頂戴します
（代引手数料は当社負担） |
| 完売しました |
若さと健康づくりをルチンのチカラで……
【そば湯の美味しい召し上がり方】
大粗塩
「満天きらり」は、ルチン分解酵素活性が極めて弱く
食品中にルチンが多く残る一方で苦味が弱く良食味
であり、これまでなかった画期的なダッタンソバ品種
です。
エネルギー・・・・３４６kcal 炭水化物・・・・６９．２ｇ
たんぱく質・・・・・・１１．３ｇ 灰分・・・・・・・・・１．８ｇ
脂質・・・・・・・・・・・・３．６ｇ 糖質・・・・・・・・６５．１ｇ
食物繊維・・・・・・・・４．１ｇ ナトリウム・・・検出せず
食塩相当量・・・・検出せず 鉄・・・・・・・・・・３．８１ｍｇ
カルシウム・・・・・１６．７ｍｇ カリウム・・・・・・３９７ｍｇ
マグネシウム・・・・１７９ｍｇ ルチン・・・・・・・・・１．７ｇ |
【成分分析試験結果（100g当り）】
満天きらり・そば湯の素
５袋セット |
| 商品番号 |
３５１２２２ |
| 販売価格 |
６，６２０円（税込み） |
| お届け |
宅急便 |
| 送料 |
地域別に実費を頂戴します
（代引手数料は当社負担） |
| 完売しました |
【韃靼ソバにはルチンが普通のソバの
１００倍以上含まれる】
ルチンはポリフェノールの一つです。
ポリフェノールというのは、赤ワインのアントシアニン、緑茶
のカテキン、大豆のイソフラボン、コーヒーのクロロゲン酸、
ソバのルチンなど、植物の樹皮や表皮、種子などに含まれ
る色素成分や苦味・渋味成分で、自然界には何千種類も
存在すると言われており、虫や小動物などによる攻撃や、
光合成のプロセス、紫外線により生じる活性酸素から、
植物自身が自らの生命を守るための生体防御物質です。
ポリフェノールは、私たち人間のカラダの中でも、抗酸化
作用（酸化によりもたらされる害を防ぐ働き）を有すること
が確認されており、その中のひとつであるルチンは生活習
慣病予防に効果があることが、数々の研究や実験で証明
されています。
キヌアはビタミンＢ群やビタミンＤ、Ｅ、カルシウム、マグネシウム、
鉄などのミネラルも豊富に含んでおり、特にキヌアの脂質はオリ
ーブ油の主成分のオレイン酸など不飽和脂肪酸の割合が多い
ことから、健康に良い資質です。
また、タンパク質も良質でリンや亜鉛などの必須アミノ酸もバラン
スよく含み、主要な穀物に比べると高いアミノ酸スコアとなってい
ます。
めんつゆやしょうゆを少々加えて、お好みの味でもお楽しみいただけます。
ネギやワサビを入れていただくことで違った味もお楽しみいただけます。
【焼酎のそば湯割り】
お湯や水で溶かして焼酎に入れての「そば湯割り」もお試しください。
そば湯に含まれる良質なタンパク質、ナイアシン、コリンが肝臓を保護してくれるとともに、
アルコールの分解を早めるため、悪酔いしない・二日酔いになりにくいということがある
ようです。
そば粉に直にお湯を注いで混ぜると、ダマ（固まり）になることが
あります。
その場合、そば粉に少量の水を加えてよく混ぜ合わせてから、
お湯を注いでかき回していただければ、均一なそば湯が出来上
がります。
